第(3/3)页 他创立的“五味调和说”与“火候论”,至今仍然是华夏烹饪的不变之规,也是烹饪学的奠基石。 他教民五味调和,创中华割烹之术,开后世饮食之河,他是华夏公认的烹饪始祖。 当然,也有人说彭祖也是烹饪始祖,而彭祖之所以也被称之为烹饪始祖,是源于他的野鸡汤。 相传,尧帝连续好几日,一粒米没吃,一滴水没喝。在他神志不清、苟延残喘的时候,一勺勺鲜美的鸡汤如甘露般滴到尧帝嘴里。 尧帝瞬间肠子一热,混体通泰。睁开眼后,就看到彭祖一手拿汤碗,一手拿骨匙。 野鸡汤,也是雉羹,彭祖的“雉羹之道”,到后面逐步发展成为了“烹饪之道”。 彭祖也因此成为了烹饪始祖。 但关于彭祖的故事,毕竟只是民间传说,而伊尹却是有史料记载的。 况且,彭祖的“野鸡汤”,如何能与伊尹创立的,“五味调和说”与“火候论”相提并论? 因此,伊尹才是华夏真正的烹饪始祖。 另外,对于厨师们来说,有些人也将易牙称为祖师。 易牙,也叫做狄牙,春秋时代的著名厨师,烹饪技艺很高,是第一个开私人饭馆的人。 也正因为如此,他被一些厨师称为祖师。 厨师们这样称呼,当然也无可厚非,但这里的祖师,并不是烹饪始祖。 …… 王伦、林如峰等人,兴致勃勃的给周围的观众们,讲着关于伊尹的故事。 所有人听后恍然大悟,原来在夏末商初的时代,还有这样一位传奇的人物。 …… 第(3/3)页