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    账目中最新的是今日的，“腌蟹十坛；青鱼草鱼等杂鱼五十斤；野兔十只；鸡子一百斤；山鸡三十只；腊肉五十斤……”后面又有价钱，供货的是西市范家老店。再后面是掌客赵盛明签字和典客丞苏宝澄签字。

    谢庸往前找一找，两日前从这范家老店还采买了野荠三十斤，枸杞二十斤，梅子酒二十坛，木耳二十斤……

    谢庸看着那掌客，“赵盛明掌客？”

    赵掌客忙道：“是下官。”

    谢庸点头：“赵掌客与某等说说你们采买的事。”

    赵掌客禀道：“客馆里所需之物大多是工部供给，并不需要外购。但总有供给不足的，便会去东西两市采买。”

    “苏客丞拟采买单子？”

    “是。苏客丞拟了单子，交与下官，下官誊抄了，着人送去东西市的供货商人那里。我们在东西市择了几个老成的供货商，不太难得的东西，当天便能送来。然后按月把采买单汇总了，上报签批，打总关钱。”

    “供货商人可有回单？或者供选货单？”

    赵掌客忙道：“有，供货商人那边有什么好货色，也常呈送货单供选。”

    “这些选货单可有留底？”

    赵掌客赔笑：“收到便一并交与苏客丞了，至于苏客丞有没有留底，下官便不清楚了。”

    苏宝澄的案上并没有这些，案旁废纸篓中也空空如也。

    “西市范家老店近几日可送了选货单？上面写的什么你可还记得？”

    赵掌客面有难色：“送了，但单子上有什么，下官……不太记得住了。”

    参照那账册上的名目，谢庸道：“比如，腌鱼、腌蟹、腌菜、腌蛋，野韭、野荠、野蕨，青鱼、青蒜、青精酒，还有山鸡、山菌、腊鱼、腊肉？”

    赵掌客面现纳罕之色，便是许少卿和崔熠也不明白何以谢庸查问这个，还报起了菜名，崔熠看看谢庸，又看周祈。

    周祈微皱眉，腌——野——青——山——腊——

    赵掌客叉手：“谢少卿一说，下官想起来了，范家老店前日送来的单子上有腌鱼，有青蒜。昨日送来的单子上有腌蟹，有青鱼。山鸡、山菌、腊鱼、腊肉这几日也每每出现在单子上。我还说，他们怎么总弄些腌腊货，如今天气和暖，合该吃些新鲜的。”

    谢庸看崔熠和周祈：“去苏宝澄家和西市范家老店拿人吧，范家老店极可能是细作窝点。”

    听了这话，许少卿和掌客们具都面色一变。

    谢庸又对许少卿道：“此间事便拜托许少卿了。”

    许少卿忙道：“某省得，子正尽管放心。我马上传令加强鸿胪客馆的门禁和戒备，此廨房也暂时封存。”

    谢庸点头，临出门又问一句：“苏客丞可会功夫？”

    许少卿和掌客们都摇头。
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