第(1/3)页 农家院侧面的沙坑里点起了火,准备烤全羊。 离着老远看到火光,郭哥便回头开始收拾渔具。 “走吧,回去,别等他们过来找。” 红英一愣,随后憋着笑点点头,有点欲言又止的意思。 刘畅可是一点没惯着,不屑撇嘴:“啐!哪回你不是等人来找?来叫你你都不应,偏偏今天发扬风格,怕不是……” “啊?!” 郭厚禹突然提高音量,把刘畅的话打断了。 “怎么啦?大点声!” “啐!德性!” 眼看着老郭在水库边上噼里啪啦的收拾东西,硬装听不着,刘畅也懒得理他了。 回手扯住汪言,兴致勃勃的跟他显摆。 “汪汪,今儿你有口福了!禹哥有战友在天山那边,给弄回来几只天山贡羊,都是小耳朵山羊,具体什么品种我也没记住,反正挺好吃的,一点都不膻……” 红英补上一句:“都是一岁龄刚刚好的小羊,特嫩!” 汪言帮忙收好几个小马扎,笑呵呵点头:“那感情好,我吃羊肉吃的少,就是因为有点受不了那股子膻味。” 提到这个,老郭的兴致也上来了。 “狗子,你知道为什么有的羊肉特膻,有的羊肉不膻么?” “不清楚,怎么回事?” 其实汪言大致知道一些,但是乐于藏拙。 郭厚禹平时在体制内厮混,一贯沉稳,喜怒不形于色,只有和最亲近的朋友在一起时才能流露出几分飞扬。 现在难得谈性高涨,意味着真正向汪言敞开了一部分真性情,汪言自然不会扫兴。 所谓做人,做的就是这些捧场藏拙的细节。 果然,老郭很是得意的开始科普。 “现代研究表明,羊肉之所以膻,主要是因为脂肪中的4-甲基辛酸、4-乙基辛酸等等中短链挥发性脂肪酸。 那些脂肪酸并不是羊体产生的,而是在它的瘤胃中经微生物发酵形成的,所以只要控制好羊的食物,就可以有效减轻羊膻味。 比如,圈养的羊不要喂豆科植物,充分保证牧草的硫元素比例,及时阉割,不要吃岁龄太大的老羊等等。 往前数个几百年,封建王朝那会儿,因为没人懂科学,搞不清楚为什么有的羊肉好吃不膻,就只能归结于产地因素。 于是天山小山羊被列为贡品,一路精细伺候着运到宫里。 200只羊一路上得折腾几千人力,耗资极巨。 满汉全席里的蒸羊羔,最正宗的做法就是用这天山贡羊的怀孕母羊,杀活的取胎,蒸出来满满的奶香……” “唉哟你别说了,太残忍了!” 刘畅急忙制止郭厚禹,然后一抹嘴巴:“我口水都要流出来了!” “哈哈哈!” 大家一阵哄笑,都被逗得不行。 dina凑趣道:“兔兔那么可爱,你们怎么可以全吃光?给我留个头!” 大家又是一阵哄笑。 汪言最近刚好逛微博比较多,看到一些现象,有感而发。 “猪羊兔本为食物,只要不是滥杀、虐杀,便应顺其自然。 现在国外有一些极端素食主义者,自己不吃肉,也不许别人吃,动辄站在道德制高点上抗议指责,简直走火入魔。 最不可思议的是,国内居然真的有那么一大批慕洋婊,为极端动物保护主义摇旗呐喊……可悲又可怜。” “照啊!” 红英猛的一拍大腿,情绪激动。 “老子爱吃什么关他们屁事?真正值得保护的动植物有国家法律管着,轮得到你们哔哔叨叨?!” 郭厚禹相对冷静,但也有想法要阐述。 “我们国家的饮食文化发达,食物来源广泛,这是我们文明根基的一部分。 关于什么能吃、什么不能吃,我们心中自然有一杆秤。 活浇猴脑太过残忍,早已被我们摒弃。 蒸羊羔不够人道,现在的做法已经从羊胎改成羊羔。 法律和道德足以约束我们的行为,外人再来指手画脚,我只能理解为居心不良。 自打我们崛起开始,类似的攻讦和破坏就从未少过。 从吃喝到动保,从彩礼到嫁洋,目的无非是对内散播焦虑,对外妖魔化我国,归结起来也只是一个字罢了……” “怕!” 汪言轻笑接口,与郭厚禹站上同一高度。 “精辟!” 红英竖起大拇指,一拍拍两人。 老郭按住汪言肩膀,突然叹了口气:“你们这代人啊……比我们强。” 第(1/3)页