第74章 意料之外-《厨神风云录》
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“原本的效果应该是阴性的,清热去火,适合前菜开胃,非常的好。”
“但是你的酱汁里面蕴含着浓烈的阳性配料,虽然辣的属性较少,可浓缩的精华大部分都是阳性,属于重口味类型。酱汁浓稠,很有特色。”
“在口感上,不能说很差,应该说还算是比较搭配得当的。但是在效果上,却不然。”
“一阴一阳,打破了平衡,在吃进嘴里的时候,才会产生差异感,而且这样的差异只是因为沾了酱,阴阳没有结合。”
“一会儿嘴里的效果是阴,一会儿是阳,没有中和,这就是败笔!”
“如果你的阴阳可以平衡,那么这道菜就不能称之为前菜,而是主菜了!”
张北仑的一席话,让方云茅塞顿开,前菜就是用来引出后面的菜品的,最重要的一点就是开胃。
而方云对于赤云火连天的改良,却是摒弃了开胃的这一点,加入了阳性的因素,却因为阴阳没有协调好,终究败了这一场。
方云向着三位评审鞠了一躬,看向虞龟,不再是之前目不斜视,而是点了点头,回到了雷暴队之中。
虞龟也笑嘻嘻的走到林风身旁,“风哥,如何?我老龟没给你丢脸吧?”
林风拍了拍他的肩膀,“干得好,接下来,我、沫沫、穆柳三人上,我们按照之前定好的来!”
虞龟一屁股坐在休息区上,拿出手帕擦了擦额头的汗水。
还别说,切割三文鱼还挺累的。
案台上面,三文鱼还剩下大半条,但是林风他们一人又拎着一个篮筐放在自己的案台边上。
林风另一只手拎着万能厨具收纳箱走到了炤台边上,先把放着三文鱼的砧板拿到一边。
随后把炤台上的一个锅子取了下来,从万能厨具收纳箱里面取出了他常用的那口不锈钢纳米汤锅,搁在灶台上。
杜沫沫站在离他不远的炤台上,她的旁边是穆柳。
每一个区域的炤台都是搭建成四方形的,可以同时容纳4位厨师进行炒菜,4位厨师同时进行切菜,洗菜。
就像是把这个炤台砌成四方型,就是中间都留了一些走出的空间而已。
雷暴队派出的3个人中,其中一人就是吕杰,一人雷军,另外一人个字高挑,神色略带冷峻。
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