第19章 奶油菌菇浓汤-《厨神风云录》
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没有多少花哨,因为他还不熟悉普通大虾的构造,只能用手轻轻的捏着普通大虾的每一寸地方,然后用手小心翼翼的一点一点把壳剥出来。
大约剥了一两只以后,林风已经掌握了普通大虾的所有身体结构,他取过了三立人水果刀,用刀的平面一下子拍在普通大虾的身体上。
随后左手按住普通大虾的头,右手持刀飞快的在它身上肠线的部位开了一刀,随后,又在两边侧边各开了一刀。
只听见“咔擦”一声,林风伸出手指一捏它的身体,就见通红的虾肉从壳里弹了出来。
这时,他刀飞快的一挑,肠线就被挑出,虾肉被放在了一旁待用。
等他用刀把所有的普通大虾都处理完后,便把虾壳处理掉,只留下虾肉在木制砧板上。
紧接着,一阵密集型的刀声“蹭蹭蹭”的传来,一道道刀影在阳光的照射下闪着反光,看起来格外的耀眼。
林风右手持刀,飞快的在砧板上剁了起来,把虾肉直接剁成了虾泥,倒入瓷碗中。
这个时候,鸡汤已经非常的浓稠了,颜色已经变成了黄褐色,生姜片和大蒜片漂浮在汤面上,看起来特别有食欲。
周围的人们开始猜测起来。
“那个像爬爬虫一样的剁成泥了,是不是做成丸子,放在汤里?”
“我觉得是,丸子汤,一碗一个!”
“不不不,我觉得是装盘的配菜,没看到那些是熟的么!”
“也有道理!”
林风接着把汤锅从火上取了下来,放在一旁待用,把另一口炒锅放了上去,他取过一个罐子,里面装着的就是黄油。
他用锅铲铲了一些放入炒锅中,待黄油融化之后,抓了一把洋葱就洒了进去,开始爆炒。
在炒的过程中,他的注意力开始高度集中起来。
张味子给他提的一些问题,尤其是火候的问题,他记忆犹新。
林风确实对于颠锅不是很熟练,所以有这么个出售1000份奶油菌菇浓汤的任务,对于他来说,才是磨练基本功最好的。
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